有这么一个地方，居于城市安静的一隅：地上是银杏的黄叶，水池里的锦鲤悠然摆尾，厨房飘来香味，这里时间缓慢，与城市的喧嚣无关。这里就是长沙中意二路818号，素食馆德星楼的所在地。

和院落的安静不一样，厨房里却在忙碌着。厨师们埋头准备着中午待客的午饭。厨师罗平在盘子上用巧克力酱绘出一节莲藕的形状，洗净的铜钱草簇拥着花骨朵形状的荷花酥，像极了夏天院子里的睡莲。

寻味

吃的不仅是素食，还是环境和文化

今年年初，决定为母亲刘玉辉开一家素食馆之后，陈海波与姐姐、哥哥和弟弟一起开始了对自家老房子的改建。陈海波说，要开一家素食馆，环境很重要，“客人吃的不仅是素食，还是环境，是文化。”在陈海波看来，品尝素食，应该是一种更复杂、层次更丰富的体验，由味觉到肠胃，再到心神。这不仅是一桌素食就能达到的体验，还需要环境的配合。

德星楼的装修的确走心。院落里有假山、流水、草坪，端庄的楼房门口贴着对联：龙盘福地天赐福，凤落吉宅地生金，寓意吉祥。进门前还有一则提示：禁止吸烟，禁止喝酒，禁止大声喧哗。入门便看到规规矩矩的中堂，一座寿山石，一幅古画，一副对联：诗书藏意气，道德释襟怀。来到这里，你会感觉到“此中有真意”，需细细体味。

德星楼一楼是一个个典雅的小桌，上到二楼是包间。推开紧闭的房门，每一个包间无不独具特色。有大气的会议厅，也有雅致的中厅。最耐人寻味的是佛堂，四个蒲团放置在地上，窗外是树木，清清爽爽。

德星楼的八位厨师，是陈海波从广西、广东、四川、福建、江西包括湖南各省找来的。从全国各地寻来的厨师齐聚一堂，不会辜负你从长沙市中心驱车一个多小时的寻味之旅。

本味

山野的珍馐是最杰出的调味料

在饭桌前坐定，好菜便上桌了。

招牌菜——菌皇佛跳墙的上场带着神秘。白雾渺渺中，金黄的菌汤若隐若现，先来个“犹抱琵琶半遮面”，让人期待半晌。干冰的雾气散去，呈现在眼前的竟是一清清池塘，乳白的鹅卵石点缀着铜钱草。猴头菇、羊肚菌、松茸、白松露、竹荪等18种菌类，经过6小时和时间、火候的“厮磨”，终成一碗清亮、味鲜的佛跳墙。虽是全素，但来自山野的珍馐，已是最杰出的调味料。

来自世界各地的鲜美原材料汇聚在德星楼的厨房。来自各地的大厨也尽显身手，取各地菜肴之所长，创作出德星楼的独特菜肴：照烧新麦海茸筋、金盏竹燕、宫保猴头菇……

德星纸片笋是陈海波的最爱。虽是一道汤菜，却透着爽辣劲。切得薄如纸的笋片，加上提味的青椒和鲜花椒，十几种蔬食熬成姜黄色汤汁。这道汤，可不是那么“温顺”，花椒的辛辣已深入汤汁，舌尖被鲜味包裹时，一丝辛辣也随之入胃，冬天喝起来祛湿祛寒。

回味

原味素食带来舌尖和心灵慰藉

德星楼意为“有德之人如群星汇聚于此”，德星楼包容各种风格、各地气质，也欢迎各方来客前来品尝佳肴。德星楼崇尚德行，推崇善举。百善孝为先，德星楼的建成就源于陈海波和哥哥、姐姐、弟弟对母亲的孝道。母亲刘玉辉信佛、吃素食，开一家素食馆是她的心愿，于是，便有了德星楼。陈海波说：“每当遇到困难，我总会回到老家，觉得和母亲来唠唠嗑，就能得到心理的慰藉。”德星楼也希望通过原味素食给食客们带来舌尖和心灵的慰藉。

据德星楼经理刘炜琪介绍，德星楼经常为老人举办寿宴，在中堂，老人被扶上太师椅，儿女依次上前行礼，随后一家人坐下，老人坐上席，一起享受一顿素食。“来到我们这里吃素食的老人家都好开心，其实老人家很看重儿女们心中的孝道。”她经常因为看到老人们的笑容而发自内心的高兴。

陈海波说起一个故事。有一次，一位客人来德星楼，品尝到菌皇佛跳墙后，立刻湿润了眼眶，因为在他小时候，家里没什么吃的，母亲就经常去山里采摘菌子，鲜美的菌汤一下子让他想起了母亲。著名词作家郭天柱在德星楼吃过一次素食，素食被做成各式花样，让他不觉想起了童年时候母亲的一道道拿手菜：“美味的素食告诉我们要热爱生活，同时也激发了我们对父母的怀念，对小时候生活过的山水的怀念。”

孝顺父母的最佳方式莫过于陪伴，而德星楼则提供了一种温馨的陪伴方式：陪父母一起，品尝一顿精致素食。

居民做素食送长者 9月15日晚，一场素食厨艺比赛暨长者晚宴在马山头社区篮球场举行，近百人在欢乐和谐的氛围中品尝美食。据悉，此次活动系马山头社区民生微实事“素食进社区”系列活动之一。

活动当天，8名参加素食厨艺比赛的选手在上午10点就已到达现场，开始分配各项工作，负责洗菜、切菜，事先加工食材。晚上6点，参加晚宴的长者一一就坐。参加厨艺比赛的居民分为四组，每组两人，一人做菜，一人指导并向居民讲解制作方法和过程。在居民热烈的掌声中，富有当地特色做法的素食小吃薄掺、汤圆、水果沙拉、菇塔等一一上桌。长者们一边开心地吃，一边讲述难忘的回忆。

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