一个人如果真的想要求得福寿，一定要把善事做的既深又广。然而若想把善事做的既深又广，所有的善事中没有比放生更彻底更完美的。这是因为一个人嘴巴吃的，肚子装的十分有限，所以一个人如果戒杀吃素，少杀掉的生命，免造的杀业，仍然有限，即使我们努力相互告诉，辗转劝说周遭亲友，然而一部分的人相信，一部分的人不相信，真正能够听从我们的劝告从而感化他们不杀生吃素的人也只是寥寥可数。

惟有放生，功德最为无量无边。我们一辈子行善的愿望，可以在一天短短的时间内满足实现，千千万万人累积善事的功德，我们自己一个人便可单独成就。只要有信心努力去做，灾祸危难可以马上消除，福报感应可以马上到来，古今中外，从来没有一个人会有例外。

而且一般的善事，虽然也可以匡正大意，改变命运，但必须等待机缘，必须遇上机会才能有所作为。比如说复合别人离异的夫妇，找回别人失散的骨肉，归还别人贵失的钱财，拯救别人垂危的生命等等，功德也都是很大，但这些都不是常常可以有的事情，未必我们能遇得上，就算遇上了，也只是偶然而已，绝对不可能有常常可以持续去做的机会。

惟有放生，最为殊胜。无论什么地方，无论什么时候都可以进行。钱多的时候，我们便买多一点，多放一些物命，钱少的时候，我们便买少一点，少放一些物命。自己可以衡量自己的能力量力而为，没有什么金钱上多少的限制，并且人多人少都可以进行。

所以当一个人身患重病，遭遇急难的时候，自己立下誓愿，愿意广行善事，弥补罪业，藉以延长自己的寿命。当时的发心并非不恳切，但却苦于没有机会碰上适当因缘，而只是苦苦等待，磋砣命光，徒有善愿却无法着手进行实现，如此怎么能够求得除病消灾延寿免难的种种感应呢?

不如我们自己赶快去放生，短短的时间内即可满足我们的愿望，而且短短的时间内马上会得到成效。放生这件事情，看起来非常简单，做起来也非常容易，感应效果快速普且所得功德广大，一个人放生，可以免除一个人身家的疾病灾难，众多人放生，可以挽救世界的浩劫，改变世界的命运。

如此看来，想要自己所行的善事既深又广，真的非放生莫属。所以说，放生功德最为第一。

素由心生丨吉祥过素年

近日，台大医院举行“吉羊纳福 乡野素食健康年菜”记者会，推出十道创意素食料理。台大医院的营养师团队以“健康蔬食”为主题，采用蔬菜、豆类、坚果为食材，设计出的十道创意素食年菜兼顾美味与营养，以此提醒人们关注春节期间的饮食健康。图为台大医院的营养师们展示最新推出的素食健康年菜。

随着人们生活条件的不断提高，过年大吃大喝已经OUT了，不如来点素食，为自己的年味增加一些健康营养观念的味道。下面，就由小编来为您介绍两道又漂亮又好吃的年夜菜吧~

年年有余——鲤鱼型年糕

材料：南瓜100克、胡萝卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克

（以上份量可做两个大鲤鱼，8个小鲤鱼）

装饰用材料：胡萝卜半根、熟青豆数粒、沙拉酱少许

做法：

1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块，上锅隔水蒸熟，蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火；

2、将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中

3、加少量水搅打成泥

4、分别装入碗中备用

5、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛

6、将过筛后的粉类、豆奶和色拉油以4：2：1的比例分成三份，4那一份混合成白色糊，2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊，1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊；

7、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右，白色糊因为量比较多不容易蒸透，所以蒸的时间要相应长一些，记得一边蒸一边用筷子搅拌一下，蒸到中间没有白心，可以拌成团不粘连时关火，晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团；

8、将三种粉团搓成长条切成小剂子

9、再混合在一起，每100克揉成一个小团，不用揉得太均匀，色彩斑斓的状态比较好

10、将年糕模刷少量色拉油

11、将粉团塞入模内压成鲤鱼形状，倒扣入盘中造型

12、胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形，青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间，围盘子周边摆上一圈即可。

招财进宝-----翡翠百财包

材料：豆腐、香菇、白菜、冬笋

辅料：萝卜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑

调味：盐、香油、白砂糖

做法：

1、取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。

2、香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。

3、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬笋分别切碎。

4、将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、香油搅拌成馅。

5、展开白菜叶，里面朝上。

6、放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用棉绳系上

7、上锅蒸6-7分钟即可。

8、将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。

9、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉，再裹上面包屑。

10、锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。

11、码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。

12、将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。

五福临门——五福安神汤

原料：红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖。

做法：

1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用；

2、做一锅清水，水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟；

3、15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟；

4、最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。

最后，小编在这里给大家拜个早年，祝大家新年快乐，吉祥如意！

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