1 有一年我们到古晋，我在古晋那个山上住了五天。李金友居士告诉我，山上自己种菜，头一年所种的菜大概十分之六、七都被虫吃掉。他心地很慈悲，也很欢喜，说：“我供养这些畜生。”你看，他没有一丝杀害它、驱逐它的念头，反而爱护它！ 2 这是真诚的爱心，小动物它受感动，到第二年，虫吃的菜就少了一些，大概能够收成一半。到第六年，我们去看的时候，还是有虫，很少，一片菜叶上只看到被虫咬了两三个小洞，不需要用农药，也不需要把那个虫赶走，不需要，随它去！ 3 他在菜园里面放音乐给菜听，也给虫听，他照顾得多周到！我去看了之后，我给他建议放佛号，所以现在菜园、花园都放佛号，都给这些小虫做三皈依，菜园的虫个个都变成护法了。我们完全没有伤害众生的念头，它对我们有回报。 4 佛在经上告诉我们，我们不但不能杀害众生，让众生因我而生烦恼，我就有罪过，所以佛教给我们，处事待人接物，要和颜爱语，令一切众生生欢喜心。如果这个世间，人人都“和颜爱语”，哪里会有战争？所以，“和颜爱语”这四个字，比什么都重要，决定不能够疏忽，学佛从哪里学起？就从这里学起。

素什锦小炒——我就是那“丝字辈儿”

素什锦小炒——我就是那“丝字辈儿”的做法说明

我和孩子爸爸双双感冒，今天没有出去买菜。晚上炒个什么菜吃好呢？在冰箱和菜篮搜罗一圈，发现昨天买的两根丑丑的胡萝卜，两颗矮脚黄，一根山药，还有就是我刚刚做面包留下的蛋液。于是就有了这道好吃好看又营养的“丝字辈儿”。

素什锦小炒——我就是那“丝字辈儿”的食材和调料

胡萝卜	2根
青菜（矮脚黄）	几片叶子
山药	一段
鸡蛋	2颗
盐	适量
千禾头道原香生抽	适量
葵花籽油	适量
生姜	3-5片

素什锦小炒——我就是那“丝字辈儿”的做法与步骤第1步.

胡萝卜要买带泥的，从头到尾逐渐尖细的。可以参考小崔哥的“转基因口诀”，坚决不买转基因食品，因为转基因食品一定致癌！

第2步.

胡萝卜洗净切丝，山药去皮切丝（山药丝适当粗一点），青菜顺经脉方向纵向切条。姜切片。

3.

鸡蛋液打散，在平底锅中摊鸡蛋皮，不用油，出锅晾凉切丝。

4.

锅烧热，下底油适量，油稍热下姜片，爆一下放胡萝卜丝翻炒一会，待胡萝卜素溶解出来油变黄色，放山药丝，青菜丝，鸡蛋丝，烹入生抽，共同翻炒一会，菜熟放盐翻炒几下，关火出锅上桌。

小贴士胡萝卜含有大量胡萝卜素和叶黄素，易溶于油，所以要先炒。

鸡蛋里有比较多的谷氨酸，炒菜汁液里遇钠离子形成谷氨酸钠，增加鲜味，不用放味精，素菜也鲜美。

山药补气。

青菜含有膳食纤维和叶绿素，营养好食品。

用菜籽油炒更香！

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